Da war ich, außer in Madrid, überall erst kürzlich und habe täglich mindestens zwei mal in Restaurants gespeist. Wie gesagt, die Küche ist halt extrem ingredient driven, was ja auch nicht unbedingt schlecht ist und natürlich gibt es auch geile Sachen, aber es ist insgesamt eben wenig abwechslungsreich, wenig überraschend und wenig raffiniert.
Keine Ahnung, wo du dort gegessen hast. Aber gerade Madrid bietet spanische Küche in nahezu unendlicher Vielfalt.
Lass mich raten: C.Harper hat jeweils den plato combinado bestellt. Der kann tatsächlich ein bisschen langweilig werden, ist aber nicht repräsentativ.
Like a butterfly we've a very short life.
Light a cigarette, it'll burn out before your eyes.
Da liegst du völlig falsch.
Die valencianische Paella, auf die ich gespannt war, war aber übrigens tatsächlich besser als Paellas, die ich in Vergangenheit andernorts hatte und hat wirklich gut geschmeckt, vom Hocker reißt die einen aber natürlich auch nicht.
Danke.Auch für die Weinempfehlung.Zitat von Krischie
Da war ja ganz früher mal das Einstein, meine ich.
Aber er meinte doch "gerade außerhalb der großen Städte". Madrid, Katalonien, Baskenland und Galicien zählen natürlich noch zu den kulinarischen Highlights, und zwar auf Weltniveau, aber in Kastilien oder Andalusien oder Extremadura ist es oft nicht besonders spannend, da muss man schon ordentlich suchen und dann Glück haben, dass es in dem Ort überhaupt was Interessantes gibt. Da hat sich seit Franco nicht viel getan. Wenn man in Sevilla oder Granada in der Altstadt in eine "urige Tapasbar" geht (wie man es sich ja so romantisch vorstellt und auch in den Touristenführern angepriesen wird), dann bekommt man einfach denselben langweiligen Kram wie sonst überall auch. Und die Kräuteranwendung beschränkt sich meistens auf Petersilie in der Knofisauce.
Warum wird das hier immer auf (oft großartige) Tapas reduziert? Im Vorjahr waren wir z. B. in Denia bzw. im dortigen Umland in diversen Restaurants, die komplett anders aufgestellt waren. Das ist eigentlich ne Touri-Ecke, aber drumherum hat sich einiges entwickelt. Und auf den Speisekarten stehen Dinge, von denen ich zum Teil noch nie gehört hatte. Nicht immer zwingend mein Geschmack, oft aber doch und vor allem Lichtjahre entfernt von dem, was hier der spanischen Küche unterstellt wird.
Und die "ländliche" Küche in Portugal, die sehr schätze, ist nun nicht wirklich durch extensive Vielfalt geprägt.
Edit: Und natürlich gibt es Gegenden, wo es eher weniger aufregende Küche gibt. Aber das ist doch überall so. Daraus dann den vermeintlichen Standard abzuleiten, ergibt doch keinen Sinn.
Geändert von Krischie (04.10.2022 um 11:48 Uhr)
2008er und Mitglied des Politbüros.
Doch, vor allem wenn die Verfasser aus der norddeutschen Tiefebene stammen...Helm..
Ich glaube, darauf können wir uns alle einigen.
Und ich finde es überhaupt nicht überraschend, dass in Touri-Ecken wie Denia oder an der Algarve immer mehr vorzügliche Restaurants aufmachen, ist schließlich nicht Ballermann. Manche Orte wie San Sebastián sind in gewissen Tourikreisen ja sogar hauptsächlich als Fressdestination bekannt. Auch Nordeuropäer haben sich über die letzten Jahrzehnte oft einen feineren Gaumen antrainiert und haben im Urlaub keinen Bock mehr auf die ewigen frittierten Tintenfischringe (die beispielsweise für mich als Kind in den 1980ern noch unfassbar exotisch waren).
Ich glaube, es gibt wenig schlimmeres, als frittierte Tintenfischringe.
Ging mir genauso. Ich wollte die damals immer mal probieren, habe mich aber erst nicht getraut, die zu bestellen. War echt ne Überwindung, so was Abgefahrenes zu essen.
Ist schon erstaunlich, wie sich das über die Jahre verändert hat. Heute stopfen sich schon Kinder begeistert Sushi rein, wir wären beim Gedanken an rohen Fisch mit seltsamen Zutaten schreiend aus der Stadt gelaufen.
Hast Du Kinder um die 30?Ging mir genauso. Ich wollte die damals immer mal probieren, habe mich aber erst nicht getraut, die zu bestellen. War echt ne Überwindung, so was Abgefahrenes zu essen.
Ist schon erstaunlich, wie sich das über die Jahre verändert hat. Heute stopfen sich schon Kinder begeistert Sushi rein, wir wären beim Gedanken an rohen Fisch mit seltsamen Zutaten schreiend aus der Stadt gelaufen.
Matjes war schon immer roher Fisch nur in Salzlake eingelegt. Geht mir wech mit Sushi, wer hat's erfunden?
Frage, kann jemand ein gutes Restaurant in der Umgebung von Alcudia (Mallorca) empfehlen? Sollte nicht zu "steif" sein (Kinder). Gerne frischer Fisch.
Sind nächstes WE in Berlin.
Samstag gehen wir zum Mädchenitaliener in Mitte. Wir brauchen noch ein Restaurant für Freitag. Jemand einen Tipp?
Gib mich die Kirsche!
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