Welche Funktion erfüllt dabei eigentlich das Oel? Das Rezept entspricht ansonsten 1:1 "meinem" Teig, insbesondere auch die wenige Hefe. Und der gelingt auch ohne das Öl. Nehme allenfalls mal 550er Mehl.
Die mindestens 8 Stunden Ruhe sind bei wenig Hefe auf jeden Fall wichtig. Habe selbst mal ausreichend Teig für fünf Tage gemacht und dann fünf Tage lang Pizza gegessen. Am Besten war er nach 2,5 - 3,5 Tagen, bei ansonsten gleicher Zubereitung der Pizzen (Tomatenjus, Belag, Käsesorten, Hitze, Dauer)
Öl verbessert die Geschmeidigkeit, der Teig lässt sich dadurch etwas besser verarbeiten, gerade in Verbindung mit Mehl
Liebe. Freiheit. Alles! Und Musik.
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Was ich bei keinem Eurer Rezepte gefunden habe ist, wann ihr den Teig in einzelne Ballen für die Pizzen aufteilt. Direkt am Anfang? Viele Rezepte, die ich im Internet gefunden habe, lassen bspw. den Teig erst im großen Ballen gehen und dann nochmal für etwa 1/3 der Zeit in kleinen Teigballen.
Nur im Großen hier, der Rest dann nen Tag später. Man kann davon auch Pizzabrote/brötchen machen
btw, immer in Maßen genießen, regelmäßig Pizza essen macht nämlich fett
Geändert von mads (30.06.2020 um 01:31 Uhr)
Liebe. Freiheit. Alles! Und Musik.
Moin.
Bei mir steht im kommenden Jahr der erste Kauf eines Gasgrills an.
Jetzt mal eine doofe Frage:
Bei mir auf den Plan steht der:
Rösle Videro G4S.
Habe ich schon live gesehen, gute Ausstattung bei guter Preisleistung.
Wenn ich jetzt bei Napoleon oder Broil King schaue, muss ich für die gleiche Ausstattung um die 800€ mehr zahlen.
Lohnt sich der Aufpreis? Ist die Qualität wirklich soviel besser das der Grill auch x Jahre mehr hält?
Mich reizt ein Napoleon schon sehr. Fühlt sich wertiger an als der Rösle. Diverse Test sagen aber über den Rösle nichts schlechtes.
Der Rösle scheint schon was zu können, aber mit Sicherheit nur dann, wenn du den emaillierten Rost durch nen gusseisernen tauscht
Alle nur noch Gas...
Grillt doch mal ordentlich, Kinners!
Hat nicht jeder ein freistehendes Eigenheim
Habe eine schöne Kugel hier stehen. Würde mich nur gerne erweitern.
Klar, das natürlich mit den Rosten.
Geht mir nur eher in die allgemeine Verarbeitung. Sicherlich zahle ich natürlich auch den Namen mit, aber... ?
Ich habe den Rösle und bin bisher sehr zufrieden damit. Natürlich ist ein vergleichbarer Napoleon besser aber ob es den Mehrpreis wert ist muss jeder selber wissen. Rösle ist quasi ein Passat und Napoleon der Mercedes.
If you're going through hell, keep going.
Winston Churchill
Muss man bei Lavasteinen auf irgendwas achten?