Die wesentliche Gefahr beim Steinpilz ist der Gallenröhrling. Und die Unterscheidung traue ich mir sehr wohl zu.
Vielen Dank für Dein Vertrauen Kosch.
Werd mal nach Anleitungen für Steinpilzöl suchen.
Die wesentliche Gefahr beim Steinpilz ist der Gallenröhrling. Und die Unterscheidung traue ich mir sehr wohl zu.
Vielen Dank für Dein Vertrauen Kosch.
Werd mal nach Anleitungen für Steinpilzöl suchen.
Nur der Einsame findet den Wald.
Wo ihn mehrere suchen, da flieht er, und nur die Bäume bleiben zurück.
Zitat von Calippo
2008er und Mitglied des Politbüros.
Steinpilzöl
@brat:
Steinpilzöl:
5 EL getrocknete Steinpilze
4 getr. Salbeiblätter
fakultativ:1 TL bunte Pfefferkörner und 2 EL grobes Salz
750 ml sehr (!!!) gutes Öl Deiner Wahl (Olive, Distel, etc. --- KEIN NUSS-ÖL!!! )
Salz und Pfefferkörner mit einem Trichter in die Flasche (n) füllen, Pilze und Salbei einschichten und mit Öl aufgießen. Dicht verschließen und 2-3 Wochen durchziehen lassen. Nicht zu warm, aber dunkel lagern. Salz und Pfeffer können auch gern weggelassen werden, wenn man nur den feinen Pilzgeschmack haben möchte (was ich persönlich bevorzuge)...
Buongiorno Dio, lo sai che ci sono anch'io!
Mit dem Tod habe ich nichts zu schaffen: Bin ich, ist er nicht. - Ist er, bin ich nicht.
Fight like a titleholder, stand like a champion, live like a warrior - and never let'em break you down!
Mit Olivenöl kocht der Koschnick ja gerne...
So ein Gallenröhrling versaut einem ja auch nur das Geschmackserlebnis und ist keine Gesundheitsgefahr.Die wesentliche Gefahr beim Steinpilz ist der Gallenröhrling. Und die Unterscheidung traue ich mir sehr wohl zu.
Vielen Dank für Dein Vertrauen Kosch.
Werd mal nach Anleitungen für Steinpilzöl suchen.
Kosch:
Chrom:
Nur der Einsame findet den Wald.
Wo ihn mehrere suchen, da flieht er, und nur die Bäume bleiben zurück.
Steinpilze sind eine Delikatesse, ist gibt keinen anderen damit vergleichbaren Pilz. Kein Feinschmecker würde sie jemals mit anderen Pilzen verwechseln, auch wenn er relativ wenig Ahnung von Pilzen hat. Einmal dran riechen, spätestens dann ist es klar.
Das wichtigste bei der zubereitung von Steinpilzen ist, dass sie nicht wirklich zubereitet werden dürfen, d.h. man muss alles weglassen, was ihren wundervollen geschmack irgendwie verdrängen würde, z.B. Sahne, die man allenfalls an billige Champignons gießen sollte. Am besten man brät sie in gutem Öl und etwas Butter an und gibt dann gekochte Nudeln oder Risotto-Reis und gute Gemüsebrühe und Wasser hinzu, würzt sparsam mit Salz und Pfeffer und genießt sie einfach. Man kann sie auch super geschnitten einfrieren.
Das gilt m.E. eigentlich fuer so ziemlich alle Pilze. Man sollte deren wunderbaren Geschmack grundsaetzlich nicht durch irgendwelchen Mist versauen.
Der alte Hauptbahnhoftoilettenmann weiß genau, dass man nichts retten kann.
You better watch what you are wishing for, or you'll wish your wishes won't come true no more
An Pfifferlinge mach ich aber immer einen kleinen Klecks Creme fraiche. (Salbei, Schalotten und Weißwein natürlich auch)
Aaron Hunt (HSV)
*Reve rof Nenasap Retep (Irtep)*
Ich mag ja gerne noch etwas Zwiebel dabei.
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ich hab ne pilzphobie. schon vom angucken wuergts mich.
Du siehst das zu kritisch
Werder, so geht Fussball heute.
Er sieht seine Füße ...
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Stadtmensch halt - der Anblick eines Big Macs hingegen macht mir garnix, obwohl die Natur dessen sicher zweifelhafter ist.
Noch jemand, dem nicht mehr zu helfen ist...
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hans koschnick
