Erdnussöl ist, wie Olivenöl, ziemlich geschmacksintensiv und daher nicht für alles einsetzbar. Butterschmalz ist natürlich gut, aber keine Alternative, wenn man ein pflanzliches Öl benutzen will. Allgemein würde ich sagen, dass man mehrere Bratfette braucht; mindestens zwei, je nachdem, was man so zubereitet.
{Meta Male}
„Der Mensch braucht wenig und auch das nicht lange.“ - Edward Young (1683-1765)
„Das Wort verwundet leichter, als es heilt.“ -J. W. v. Goethe (1749-1832)
Magst Du näher erklären oder noch auf Soja eingehen?Zitat von hans koschnick
Ochnö. Raffiniert ... nicht doch!
I would prefer not to
Weder - noch.
Der Eigengeschmack von Erdnussöl verfliegt übrigens schon bei mittleren Temperaturen (um die 140°C, wenn ich das richtig in Erinnerung habe).
Buongiorno Dio, lo sai che ci sono anch'io!
Mit dem Tod habe ich nichts zu schaffen: Bin ich, ist er nicht. - Ist er, bin ich nicht.
Fight like a titleholder, stand like a champion, live like a warrior - and never let'em break you down!
Na denn ... wollt nur lernen.
Erdnussöl, das wohl min doppelt so teuer ist, mit einfachem SoBluÖl zu vergleichen, kommt mir nicht sehr fair vor.
I would prefer not to
Im Moment nimmt sich das preislich eher nicht so sehr viel...
Buongiorno Dio, lo sai che ci sono anch'io!
Mit dem Tod habe ich nichts zu schaffen: Bin ich, ist er nicht. - Ist er, bin ich nicht.
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Dann geht ja auch fijnstes Soja, oder? Im Rauchpunkt vorne!
I would prefer not to
Ich nehme zum Braten eigentlich, außer für Süßspeisen und Rührei, fast immer Olivenöl.
{Meta Male}
„Der Mensch braucht wenig und auch das nicht lange.“ - Edward Young (1683-1765)
„Das Wort verwundet leichter, als es heilt.“ -J. W. v. Goethe (1749-1832)
Nur raffiniertes Erdnussöl hat einen sehr hohen Rauchpunkt und dieses ist grundsätzlich fast geschmacksneutral.
Das andere riecht nach Flips.
Wie schon einst die Fanta4 rappten
Sonnenblumenöl und OCB
ist was ich Dreh.
@C.Harper
Wie heißt das vietnamesische Reastaurant in DD, das euch so enttäuscht hat?
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Was spricht denn gegen Rapsöl? Verwende ich statt Sonnenblumenöl.
Gerade für's scharf anbraten eignet sich Olivenöl doch aber gar nicht, da der Rauchpunkt sehr niedrig liegt?! Bevor du die benötigte Hitze erreicht hast, ist das Öl schon verdampft.
Schmalz zum anbraten!
"Das Zeug kickt besser als Mehmet Scholl"
Das letzte Mal, dass ich jemanden nach einer Fahrt im Break Dancer hab kotzen sehen, war meine Frau vor rund 15 Jahren, nachdem ich sie aufm Stoppelmarkt mit reingenommen habe.
Gestern war meine Tochter zu Besuch bei einer Freundin und sie waren dann wohl kurz auf einer Kirmes. Als ich sie abholte, meinte sie, sie sei gerade noch im Break Dancer gewesen und jetzt sei ihr übel. Zu Hause angekommen, hat sie direkt auf den Hof gekotzt.Der Apfel fällt wohl wirklich nicht weit vom Stamm.
Gib mich die Kirsche!
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hans koschnick
