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Thema: Gasthaus "Zum Worum"

  1. #4216
    Worum Mitgl. Nr. 1 Avatar von Kilgore Trout
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    erzähl!
    ...one of those Days

  2. #4217
    Avatar von K
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    Ich habe das Einweiß mit dem Zuckersirup nicht genügend aufgeschlagen, dann eine zu kleine Tülle für den Spritzbeutel verwendet, dann Schwierigkeiten gehabt, die größere zu befestigen, sodass letztlich klebriger Teig überall war. Dann hatte irgendwo gestanden, dass man am besten zwei Backbleche verwendet, was aber zumindest bei Umfluft nicht stimmt (sodass das untere Blech nicht heiß genug wurde). Ein Teil der Hälften auf dem oberen Blech ist perfekt geworden, aber dann war ich zu ungeduldig und habe die ersten gelungenen zu früh vom Blech gelöst (weswegen sie zum Teil hängengeblieben sind)... Und dann ist die Karamellfüllung geklumpt.
    Aber: Ich glaube, ich habe Erkenntnisse gewonnen, die ich beim nächsten Mal einsetzen kann. Wenn ich mal wieder Lust darauf habe. Nobody is perfect.

  3. #4218
    Worum Mitgl. Nr. 1 Avatar von Kilgore Trout
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    klingt nach viel Spass Wieviele hast Du denn rausbekommen?

  4. #4219
    Avatar von K
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    Ich habe relativ kleine gemacht, etwa eurostückgroß, weil ich dachte, die gehen mehr auf. So ca. 40 oder 50? Wären vielleicht ein paar mehr gewesen, aber es ist überall was aus dem Spritzbeutel rausgequollen...

    Also inklusive der Hälften, die ein bisschen hohl oder aufgebrochen sind.

  5. #4220
    Avatar von Daniel FR
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    Deswegen werden die so teuer verkauft. Wegen der 90% Ausschuss.
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  6. #4221
    Avatar von Baggio
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  7. #4222
    Avatar von untersommer
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    Zitat Zitat von K Beitrag anzeigen
    Ich habe das Einweiß mit dem Zuckersirup nicht genügend aufgeschlagen, dann eine zu kleine Tülle für den Spritzbeutel verwendet, dann Schwierigkeiten gehabt, die größere zu befestigen, sodass letztlich klebriger Teig überall war. Dann hatte irgendwo gestanden, dass man am besten zwei Backbleche verwendet, was aber zumindest bei Umfluft nicht stimmt (sodass das untere Blech nicht heiß genug wurde). Ein Teil der Hälften auf dem oberen Blech ist perfekt geworden, aber dann war ich zu ungeduldig und habe die ersten gelungenen zu früh vom Blech gelöst (weswegen sie zum Teil hängengeblieben sind)... Und dann ist die Karamellfüllung geklumpt.
    Aber: Ich glaube, ich habe Erkenntnisse gewonnen, die ich beim nächsten Mal einsetzen kann. Wenn ich mal wieder Lust darauf habe. Nobody is perfect.
    Geschichten, die das Leben schreibt.
    Der alte Hauptbahnhoftoilettenmann weiß genau, dass man nichts retten kann.

    You better watch what you are wishing for, or you'll wish your wishes won't come true no more

  8. #4223
    Avatar von K
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    Man muss die Menschheit ja aufklären.

  9. #4224
    Worum Mitgl. Nr. 1 Avatar von Kilgore Trout
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    Ich bin auf jeden Fall hinreichend abgeschreckt und werde mir auch zukünftig lieber den Macaron-Keks für 2,00 Euro das Stück kaufen anstatt zu versuchen ihn selbst herzustellen.
    ...one of those Days

  10. #4225
    Avatar von untersommer
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    Zitat Zitat von K Beitrag anzeigen
    Man muss die Menschheit ja aufklären.
    Wobei das mitunter auch nicht ausreicht, um oben dargestellte Situationen auszuschließen.
    Der alte Hauptbahnhoftoilettenmann weiß genau, dass man nichts retten kann.

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  11. #4226
    Avatar von K
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    Zitat Zitat von Kilgore Trout Beitrag anzeigen
    Ich bin auf jeden Fall hinreichend abgeschreckt und werde mir auch zukünftig lieber den Macaron-Keks für 2,00 Euro das Stück kaufen anstatt zu versuchen ihn selbst herzustellen.
    Wobei ich - eigenlobstinkenderweise - sagen muss: Die sind nicht alle hübsch geworden, aber super-lecker... Für das nächste Mal habe ich mir Himbeer-Macarons vorgenommen.

    @untersommer: Manche mögen es ja klebrig.

  12. #4227
    Avatar von cis
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  13. #4228
    Avatar von K
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    *schnapptsichbarstuhlsinktdarauf*

  14. #4229
    Worum Mitgl. Nr. 1 Avatar von Kilgore Trout
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    :krabbenbrötchen:
    ...one of those Days

  15. #4230
    Avatar von Osnadame
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    Dank der Deutschen Bahn spontan einen (produktiven) Arbeitstag dazu gewonnen. Statt im Meeting sitze ich jetzt im Büro und darf gleich online teilnehmen
    Nachteil: Ich muss arbeiten.
    +++ No surprising news +++

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