hans koschnickWie bitte?!
ESGE war schon immer ein Maß der Dinge.
Wie bitte?!
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Buongiorno Dio, lo sai che ci sono anch'io!
Mit dem Tod habe ich nichts zu schaffen: Bin ich, ist er nicht. - Ist er, bin ich nicht.
Fight like a titleholder, stand like a champion, live like a warrior - and never let'em break you down!
Der Arendo 1000W zerkleinert mir die TK-Früchte ohne Probleme. Nachteile, wenn man so will (für mich): Er ist kabelgebunden und das Stecksystem ist aus Kunststoff. Vorteile: Er steht von alleine, liegt gut in der Hand und ist leicht zu reinigen.
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Thermomix.Zitat von Duffman
Nur der Einsame findet den Wald.
Wo ihn mehrere suchen, da flieht er, und nur die Bäume bleiben zurück.
...one of those Days
Sauce kann der.
Nur der Einsame findet den Wald.
Wo ihn mehrere suchen, da flieht er, und nur die Bäume bleiben zurück.
Das kann Knorr auch.
Hat hier jemand Erfahrung/Tipps mit Antipasti? Ich habe Gestern versucht welche zu machen. Zucchini, Aubergine, Paprika und Zwiebel. Habe die nach einem Rezept zuerst mit einem Mix aus Öl, Salz, Knofi und Rosmarin eingerieben und dann in den Ofen. Allerdings waren die Zucchinis und Auberginen danach komplett weich und noch zu wässrig. Mein Ziel ist es, eine festere Konsistenz zu erreichen. Meine erste Idee wäre, nur das Blech zu Ölen, oder vielleicht das Gemüse aufs Rost anstatt aufs Blech... Oder vorher salzen und so Wasser entziehen? Freue mich über Ideen!
Mit einem Verrückten zu streiten ist Wahnsinn. (G. M. Burrows, 1828)
Habe ich noch nicht gemacht, aber evtl vorher etwas dörren?
Im Automat oder im Ofen mit leicht geöffneter Tür? Das müsste doch eigentlich etwas Feuchtigkeit entziehen.
Aber k.A. ob die Konsistenz dadurch gut wird.
Nur der Einsame findet den Wald.
Wo ihn mehrere suchen, da flieht er, und nur die Bäume bleiben zurück.
Das Wasser muss vorher raus, insofern liegst Du mit salzen genau richtig. Bei der Zucchini z.b. längs in recht dünne Scheiben schneiden, einzeln salzen und in einer Tupperdose stapeln. Es ist erstaunlich, was da schon in einer Viertelstunde an Flüssigkeit raus kommt. Abgießen, trocken tupfen. Beim Rösten im Ofen dann nicht zu dicht zusammen.
Bonusrezept:
Meine Allzweckwaffe von Antipasti bis zum Risotto sind confierte Kirschtomaten. Simpel, aber lecker. Bunte Kirschtomaten halbieren, auf ein eingeöltes Blech nebeneinander anordnen mit Schnittfläche nach oben, ein paar Knoblauchzehen dazu, ein paar Zweige Thymian oben drauf, ordentlich mit Olivenöl beträufeln, etwas Salz und dann 1,5-2 Stunden bei 120° in den Ofen... Der Tomatengeschmack ist am Ende sehr konzentriert - und es sieht auch noch sehr hübsch aus. Das Rezept stammt von Thomas Keller, der große Tomaten so ähnlich confiert.
Danke, werds probieren. Tomaten hören sich auch interessant an genauso wie diese Pilze. Mein Ziel ist es im Grunde, ca. alle zwei Wochen mal ein oder zwei Bleche zu machen und dann immer ein großes Einweckglas mit Antipasti im Kühlschrank zu haben. Dafür Schinken und Wurst zurückfahren.
Mit einem Verrückten zu streiten ist Wahnsinn. (G. M. Burrows, 1828)
Lecker lecker
https://www.imagebanana.com/s/1670/hZYWCwfJ.html
Seit Jahren mal wieder eine tk Pizza gegessen ..
Alle 5 Jahre geht das mal
aber nur stilecht vom Brett mit billiger Heizdecke
"Brett" ...
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The Brett of Shame! :boro:
{Meta Male}
„Der Mensch braucht wenig und auch das nicht lange.“ - Edward Young (1683-1765)
„Das Wort verwundet leichter, als es heilt.“ -J. W. v. Goethe (1749-1832)
Also das Entwässern mit Salz hat gut geklappt. Nachteil: schmeckt dann halt krass salzig.
Ich habs wohl etwas übertrieben.
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