Mit der Saftigkeit hatte ich bei Dorade auch noch nie Probleme. Heute aber extrem Pech gehabt. Die Dorade war nicht vernünftig ausgenommen und die Galle wurde beschädigt. Leider im Laden auf das "ist ausgenommen" vertraut. Da wird eine kleine Beschwerde folgen müssen. Aber auf die Schnelle leider nicht mehr zu regeln.
Ich denke wir sollten schon mal anfangen das Abstiegsessen zu planen. Also was geht bei euch da?
Ich bin noch nicht weiter als:
1) Gin
2) Tonic Water
And you so numb, you watch the cops choke out a man like me
Until my voice goes from a shriek to whisper, "I can't breathe"
Nummer 2 ist schon zuviel!
Buongiorno Dio, lo sai che ci sono anch'io!
Mit dem Tod habe ich nichts zu schaffen: Bin ich, ist er nicht. - Ist er, bin ich nicht.
Fight like a titleholder, stand like a champion, live like a warrior - and never let'em break you down!
Der olle Purist wieder.
And you so numb, you watch the cops choke out a man like me
Until my voice goes from a shriek to whisper, "I can't breathe"
Buongiorno Dio, lo sai che ci sono anch'io!
Mit dem Tod habe ich nichts zu schaffen: Bin ich, ist er nicht. - Ist er, bin ich nicht.
Fight like a titleholder, stand like a champion, live like a warrior - and never let'em break you down!
Tortilla kann ich auch.Zitat von Fridolin
Ich mach eine Tortilla, ist sowas wie mein signature dish. Würde wetten, die kann ich besser als ein Sternekoch.
Dazu gibts grüne Bohnen mit Pancetta,allerlei Fleisch vom Grill, Aioli und Brot.
Wohl bekommts.
{Meta Male}
„Der Mensch braucht wenig und auch das nicht lange.“ - Edward Young (1683-1765)
„Das Wort verwundet leichter, als es heilt.“ -J. W. v. Goethe (1749-1832)
Ich habe gestern mal so eine "Schnellpizza-Teig"-Empfehlung von Chefkoch ausprobiert, (mit Backpulver) Bewertungen waren super, das (mein) Ergebnis eine Katastrophe.
Schade um die Toppings, die waren dann so runtergekratzt halbwegs essbar. Der Teig quasi so Kuchen. Nie wieder.
Backpulverpizza wtf alter
...one of those Days
Hefe oder Quark-ÖL-Teig sonst nix.
ftfy
{Meta Male}
„Der Mensch braucht wenig und auch das nicht lange.“ - Edward Young (1683-1765)
„Das Wort verwundet leichter, als es heilt.“ -J. W. v. Goethe (1749-1832)
War mir im Grunde auch klar. Die guten Bewertungen trieben mich zu dem Versuch. Ich hoffte, dass für schnell-schnell-Verhältnisse vielleicht etwas so lala bis okayes herauskommen könnte...
War nicht der Fall.
Pork Loin with Apples
Ingredients for 4/5
- Pork loin 800gr app
- Apples 800 gr(as sweet as possible)
- Rosemary
- Sage
- A garlic clove
- Salt
- 50 gr extra virgin olive oil
- Half glass white wine
- Black pepper
INSTRUCTIONS
Take the garlic, sage and rosemary and chop them finely with the help of a food processor if you like Take the mixture and add a couple of pinches of salt
Massage the loin with this mixture so that it absorbs aromas and flavor Add the black pepper and let the meat rest for 15 minutes
In a large pot put the oil and the meat Let the meat brown on all sides turning it Add half glass of white wine and let it fade
Add the apples cut into cubes
Cover and cook stirring occasionally to prevent the meat from sticking to the pot When the core temperature is at 72° C ( if you have a food thermometer ) or after about 1 hour the Pork loin is ready to be served!
So, haut mal bitte Euer Killer Rotkohlrezept raus
Ich koche ihn meist in Apfelsaft (direkt naturtrüb), bisschen Rotwein geht auch. Gewürze nach Gusto. Salz aufpassen, am Ende lieber noch mal kräftiger abschmecken. Ich mache es im Schnellkochtopf, da ich keinen großen Unterschied schmecke und es super schnell geht. Wenn der Rotkohl fertig ist, mache ich am Ende gekochte Boskop Äpfel ran (Mikrowelle regelt), ausm Garten.falls du den Rotkohl von Iglo kennst, der ist auch sehr apfelig, nur zu süß - die schlotzige Konsistenz finde ich aber geil. Das geht dann nur über genügend Apfelpampe. Teste dich ran. Ist immer Geschmacksache, nicht alle mögen Apfelrotkohl oder Zimt dran. Ich finde es geil. Bisschen Piment, Pfeffer, Nelke (sparsam) und eben Zimt sind für mich Pflicht. Zucker finde ich so meh... eigentlich kaum nötig, wenn man sich der Süße des Apfels bedient.
E: mach auf jeden Fall „zu viel“. Das Zeug hält sich ewig im Gefrierfach. Portionieren kann man gut im Gefrierbeutel. So hat man auch im Alltag schnell besten Rotkohl zur Hand.
Geändert von schnieklas (23.12.2020 um 14:09 Uhr)
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hans koschnick
