Irgendwie gibt es diesen Thread hier aktuell noch nicht (oder bin ich blind?) und Koenich hat ihn noch nicht eröffnet.
Also: gibts Vorschläge zu Nudelgerichten? Bitte nur selber schon Ausprobiertes, nichts wovon ich :wuerg: muss.
Druckbare Version
Irgendwie gibt es diesen Thread hier aktuell noch nicht (oder bin ich blind?) und Koenich hat ihn noch nicht eröffnet.
Also: gibts Vorschläge zu Nudelgerichten? Bitte nur selber schon Ausprobiertes, nichts wovon ich :wuerg: muss.
Ich hab den Shizzle halt in der Form abgespeichert und keinen Bock immer alles für Euch umzurechnen. Zumal Frido meine Beiträge sowieso nie durchliest...
e: außerdem ist es ganz einfach, wenn man sich dran gewöhnt und da es für mich dann einfacher wird die Sachen hier reinzupasten, erziehe ich Euch gerade um :hihi:
Aber umrechnen musste doch eh oder hast du nur Gerätschaften mit Ami-Skalen?
Ich kann das mittlerweile im Kopp. Und die gängigen Temperaturen kriegt man schnell drauf.
e: Waage und so hab ich zum Umschalten von metrischen auf imperiales System
Und wieviel ist das jetzt in °C?
:hihi:
Nein, der Bratensaft muss sich erst setzen, zurück in die Fasern. Das Fleisch gart nur geringfügig nach.
Ich dachte, das fette bezieht sich auf den Prozess. Dann wohl doch eher auf den Bereich, auf den die Aussage zutrifft?Zitat:
Von Medium-Rare bis Medium-Well musst Du das Fleisch noch mindestens 3 Minuten ruhen lassen, eher mehr.
ja, genau. Bei rare oder well done kannst Du Dir die Ruhezeit schenken
Auf die Idee ist sicherlich schon jeder gekommen, ich zumindest. Zumal mein bester Kumpel aus einer Schlachter-Familie kommt.
ABER: bestenfalls schweißt man ja mit Öl und Gewürzen (Pfeffer, Rosmarin etc.) ein. Und das empfände selbst ich, der quasi zur Familie gehört, als unhöflich, danach zu fragen.
:hihi:
:hihi: Ich mach doch nur Spaß lieber Frido :stroke: - :beer:
:beer:
BTW: Heute Modernist Cuisine geschenkt bekommen. :pokal: :pop: