Ach, probieren muss man da quasi nix. Die Gels schmecken teilweise gewöhnungsbedürftig, aber was solls. Im Idealfall einfach kurz vor der Verpflegung eins auslutschen und dann mit einem Getränk runterspülen.
Mir ist das mit den Riegeln nix, zumindest wenn ich im roten Bereich bin. Da bin ich einfach zu lange mit Kauen beschäftigt oder halte das Ding dann fünf Minuten in der Hand, weil ich nur kleine Stücke abbeiße. Allerdings liegen auch selten Gels aus bei Rennen, daher verzichte ich meist sowieso auf's Essen und habe höchstens zwei Gels dabei (edit: und ich hatte eine Ampulle flüssiges Magnesium für den Notfall beim Marathon, hat sich für mich beim Radfahren bewährt).
Die Bananen, ich habe da jetzt mal kurz quergelesen, scheinen ca. 2h zu brauchen, bis die Energie verfügbar ist. Muss dann jeder selbst entscheiden, ist ja auch etwas Belastung für den Magen.
Apropos dabei haben, bevor du dir irgendwelche Taschen oder sonstwas für Gedöns umhängst, Fahrradtrikots! Die haben Taschen hinten dran, man fummelt zwar erstmal ein bisschen, aber wenn man eins mit nicht zu kleinen Taschen nimmt funktioniert das wunderbar, man hat nichts irgendwo rumbaumeln und kann da je nach Bedarf so ziemlich alles unterbringen, von Handy, Essen, Schlüssel, Geldbörse, sonstwas (Im Fall der Fälle immer eines mit einer Reißverschlusstasche für Geld oder Schlüssel nehmen). Und wenn du eh Radtraining einschieben willst, sollte das ja auch keine Extrakosten verursachen.
Was den Chip angeht, ich hatte noch nie Probleme mit den am Schuh befestigten, ich kann dir also leider auch nichts dazu sagen, ob das Verstecken irgendwo anders die Funktion beeinträchtigen könnte.