dankeGluten und ausgeglichene Ernährung schließen sich nicht aus. Im GeAllgemein wird der Verzicht auf Gluten nicht empfohlen. Dann kann man nämlich kein Vollkornweißen mehr essen, was viele wichtige Stoffe liefert.genau! nee nu mal im ernst: die Kernfrage ist doch das MAß in dem wir diese Stoffe (Gluten) zu uns nehmen. grundsätzlich ist ne ausgewogene Ernährung sicherlich das beste was man seinem Körper "antun" kann. oftmals scheidet der Körper zu viel aufgenommene Stoffe entweder über den Darm ,die Haut, den Schweiss, den Speichel, ect. aus.
benannte "Gluten" sind in vielem enthalten. komplett auf sie zu verzichten wird also mMn sehr sehr schwer. dann müsste man auf ziemlich viele Backwaren verzichten
Ca. 1% der Bevölkerung entwickeln aber eine Zöliakie. Diese Menschen vertragen kein Gluten und müssen sich speziell ernähren. Sie müssen nämlich komplett drauf verzichten.
Alle anderen haben aber eher Nachteile beim Verzicht auf Gluten als Vorteile.
Vorher hattest du den Geschmacksverstärker Glutamat beschrieben. Da kann ich mir auch keine negativen Folgen bei einem Verzicht vorstellen.