Da ist NIE einer bei mir angekommen....
Und jetzt soll ich mich mit einem Rezept abspeisen lassen???
Da ist NIE einer bei mir angekommen....
Und jetzt soll ich mich mit einem Rezept abspeisen lassen???
Gestatten: Ich bin Chakeline Norris! In Love with beer und fluffs <3
Ich fand den Keks sehr lecker
FC Oberneuland und SV Werder Bremen - zwei Spielstärken, zwei Ligen, eine Liebe unsterblich
Worums-Kohltour Sieger im Team-Kegeln und Gründungsmitglied im Club der 1000er!
Tja, das Stadion birgt eben doch noch das ein oder andere Geheimnis.Zitat von Masa
Da ist NIE einer bei mir angekommen....
Und jetzt soll ich mich mit einem Rezept abspeisen lassen???
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Moin ihr Süßen!
Hab mal eine Frage: Wie lange muss Laugengebäck in die besagt Lauge getaucht werden?
Ich hab mich letztens an Laugenbrötchen versucht. Laut Rezept sollten die 1 Minute ins Laugenbad - das Ergebnis waren Brötchen, die zwar top aussahen und warm auch noch halbwegs schmeckten, kalt aber ungenießbar waren. Die Kruste war einfach nur bäh.
Jetzt habe ich mal nach anderen Rezepten gesucht und finde da Laugenbadzeiten von 10, 15, 30 Sekunden oder die Teiglinge kommen gar nicht ins Laugenbad sondern werden nur eingepinselt.
Ich hab jetzt ehrlich gesagt keine Lust, mich hier mit Interverallschachtelung an die ideale Zeiten heranzutasten. Hat jemand Erfahrungen mit Laugengebäck und wäre bereit mich an seinem Wissen teilhaben zu lassen?
Früher war mehr Lametta!
Hab gestern einfach mal 15 Sek getaucht, mit ganz ordentlichem Ergebnis. Selbst meine oberkritische Tochter mochte die Brötchen, damit hab ich wohl den Praxistest bestanden
Früher war mehr Lametta!
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ich habe vor Wochen zum ersen mal diese Schokobrötchen gemacht (Achtung, Chefkoch-Link)
Inzwischen darf ich nichts anderes mehr backen, und gerade schnabuliere ich wieder 2 weg (1 x mit Rosinen 1 x mit Hagelzucker, geht aber auch mit Schokolade, Mandelsplitter etc).
Die sind echt wahnsinnig lecker.
It's more fun when you don't give a fuck
Was sagt GöGa denn dazu?
Ich bin der GöGa
Die GöGaIn ist der Grund, warum ich die so oft backen muss.
It's more fun when you don't give a fuck
No Pain - no GöGaIn
Buongiorno Dio, lo sai che ci sono anch'io!
Mit dem Tod habe ich nichts zu schaffen: Bin ich, ist er nicht. - Ist er, bin ich nicht.
Fight like a titleholder, stand like a champion, live like a warrior - and never let'em break you down!
Heute gibt's ein Körnerbrot: 100 gr Saaten angeröstet und eingeweicht, 100 gr Roggenvollkorn, 100 gr Weizenvollkorn, 200 gr Weizen 550, Hefe, Salz, das übliche.
Habe ewig kein Roggen verarbeitet, weil ich auch nicht die Zeit und Muße für Sauerteig habe. Mal sehen, werde den Kram einfach relativ lange gehen lassen ...
Früher war mehr Lametta!
Zeit und Muße für Sauerteig?
Wenn der mal angesetzt ist (und das ist doch jetzt auch nicht sonderlich zeitaufwendig) geht der Rest doch recht unkompliziert.
Ich backe fast ausschließlich spontan. Will nicht schon am Abend vorher nen Vorteig ansetzen und dann wird das am nächsten Tag doch nichts mit backen. Vielleicht bin ich dafür auch einfach zu faul/unorganisiert, auf jeden Fall hab ich (bisher) immer einen Bogen um Sauerteig gemacht.
Früher war mehr Lametta!
Ok, das ist ein Argument
Aber wenn du erst mal einen Sauerteig hast zweigst du ganz einfach was ab und lagerst es im Kühlschrank bevor du den Rest zu Brot verarbeitest. Mit dem Teil Sauerteig aus dem Kühlschrank kommst du dann beim nächsten Mal wieder ruck-zuck weiter.
Berechtigungen
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Neddy