So wie ich das verstanden habe, kann ich für die ersten drei Monate in der Tat pro Tag 72€ absetzen. Für Verpflegungsmehraufwendungen wohlgemerkt, nicht Übernachtungen. Mal gucken, ob's durchgeht. Was ich so gelesen habe variiert da sehr.
Ich bin mir nicht sicher, aber schmeißt Du hier evtl. zwei Dinge in einen Topf, die eigentlich nicht zusammengehören? Bei mir sind ja überhaupt kein Arbeitgeber und keine Spesen involviert, sondern es geht um Mehrkosten die mir durch die Fort- bzw. Ausbildung im Ausland entestehen.
Natürlich zahle ich Steuern in Deutschland, sonst bräuchte ich ja keine Steuererklärung machen und könnte auch nichts absetzen. Halt nicht in dem entsprechenden Jahr, sondern wenn ich dann einen Job habe den mir besagte Ausbildung ermöglicht. Die Steuerklärung während des Auslandstudiums dient der Angabe von Werbungskosten Feststellung des Verlustvortrages.