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Thema: Werderissimo - Kochen: jetzt auch mit Koenich

  1. #3751

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    Am Wochenende werde ich aus 5 Kg Tomaten mein eigenes Sugo köcheln

  2. #3752
    Avatar von brat-set
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    Und dann einmachen?
    :ibu:
    :talcid:

  3. #3753

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    So wie ich es von Omma gelernt habe.

  4. #3754
    Avatar von thoben
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    Häutest du die Tomaten und entfernst den weichen Kram?

  5. #3755

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    Häuten ja, aber der Glibberkram kommt mit rein. Dazu Zwiebeln, Knoblauch, Karotte, Staudensellerie, Oregano, Basilikum, Izot (scharfes türk. Gewürz) und Rotwein. Lange köcheln lassen.
    Ist zwar ein hoher Aufwand für ca. 1,5 l Sosse, schmeckt aber sehr sehr gut.

  6. #3756
    Avatar von thoben
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    Steht bei mir auch noch auf dem Plan, wenn ich irgendwann mit der Sanierung fertig bin.
    Die gehäuteten Tomaten aus der Dose sollen ja gar nicht so schlecht sein.

  7. #3757
    Avatar von Rucksackfranzose
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  8. #3758
    Avatar von hans koschnick
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  9. #3759
    Avatar von Rucksackfranzose
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  10. #3760
    Avatar von brat-set
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    Berlin?

  11. #3761
    Avatar von hans koschnick
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  12. #3762
    Avatar von Fridolin
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    Hat mal jemand von euch Lachs sous vidiert?

    Ich könnte mir sonst vorstellen, heute Abend dieses Rezept zu testen.
    Gib mich die Kirsche!

  13. #3763
    Avatar von hans koschnick
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    Zitat Zitat von Fridolin Beitrag anzeigen
    Hat mal jemand von euch Lachs sous vidiert?

    Ich könnte mir sonst vorstellen, heute Abend dieses Rezept zu testen.
    Fisch einfach auf die Heizung legen - der wird von ganz allein mürbe ...
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  14. #3764
    Worum Mitgl. Nr. 1 Avatar von Kilgore Trout
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    Lachs kann man ja auch in einem Bratschlauch im Geschirrspüler zubereiten
    One of those days...

  15. #3765
    Avatar von thoben
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    Zitat Zitat von Kilgore Trout Beitrag anzeigen
    Lachs kann man ja auch in einem Bratschlauch im Geschirrspüler zubereiten
    und wenn man es ohne Bratschlauch im Geschirrspüler macht schmeckt er vielleicht sogar

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